Ingredientes (4 porciones)
500 grs. de bifecitos de nalga (ó similar) de cerdo, 1 ají morrón, 2 cdas. de aceite de maíz ó girasol,
2 dientes de ajo picados, 100 grs. de repollo blanco, 2 cucharones de caldo, 1 cdita. de salsa de soja,
½ lata de arvejas al natural, 100 grs. de brotes de soja, perejil picado, 1 taza de arroz blanco.
Preparación
Calentar el aceite en un sartén grande. Saltear el ají cortado en cubitos, incorporar el ajo picado y la carne cortada en tiras finas. Cocinar unos minutos hasta que todo esté dorado. Incorporar el repollo cortado en juliana, cocinar unos instantes y agregar el caldo de a poco, la salsa de soja y las arvejas escurridas. Una vez que el repollo esté tierno incorporar los brotes de soja y cocinar unos minutos mas.
Hervir el arroz en abundante cantidad de caldo extra y retirarlo cuando esté “ al dente”. Mezclarlo con el salteado de cerdo y servir espolvoreado con el perejil picado.
